HOFA connect
Projekt mit der Hotelfachschule Edenkoben

An der Hotelfachschule Edenkoben (staatliche Fachschule für Hotellerie und Gastronomie) gibt es die Möglichkeit über verschiedene Studiengänge einen Bacelor-Abschluss zu erwerben.

Studierende der Hotelfachschule Südliche Weinstraße in Edenkoben (Hofa SÜW), hatten für ihre Projektarbeit eine Idee:
Schülerinnen und Schüler im Bereich Service und Küche für ein Hotel-bzw. Restaurant-Praktikum so fit zu machen, dass sie überzeugen können und dadurch eine Ausbildungsstelle angeboten bekommen. Die Gebrüder-Ullrich-Realschule zeigte sich an der Idee sehr interessiert und sagte der Projektteilnahme zu. Mittlerweile sind bereits zwei Durchgänge erfolgreich absolviert worden.

Ziel des Projekt ist es, eine Schnittstelle (Projektleitung Hotelfachschule) zwischen den Schülern und Hotelbetrieben der Südlichen Weinstraße zu schaffen. Das Projekt trägt durch die passgenaue Vermittlung zwischen ausbildungswilligen Jugendlichen und gastgewerblichen Betrieben dazu bei, junge Menschen für einen Beruf im Gastgewerbe zu interessieren, ihnen im besten Falle einen Ausbildungsplatz zu verschaffen und andererseits den Fachkräftemangel in der Region zu lindern – eine Win-Win-Situation der besseren Art.

Zum Projekt (Durchführung im Frühjahr):
An vier Tagen erhalten die teilnehmenden Schüler/innen Infos über die Branche und die Ausbildungen zum Koch, Hotelfachmann(frau) und Restaurantfachmann(frau).
Insbesondere die fachpraktischen Workshops wie „Tellertrageschulung“, das Zubereiten eines 3-Gänge-Menüs, fachgerechtes Eindecken des Tisches und servieren des Menüs sollen den Azubis in spe beim „Berufe üben“ Sicherheit geben.
Parallel akquirieren die Student/innen in Hotel- und Restaurantbetrieben der Südpfalz Praktikaplätze für die am Projekt teilnehmenden Jungendlichen. In den Osterferien können dann die künftigen Azubis in einem einwöchigen Praktikum ihr erlerntes Können unter Beweis stellen. Die Betriebe waren bisher total begeistert und die meisten der Jugendlichen bekamen nach dem Praktikum sofort eine Lehrstelle angeboten.